Nola martxan da?

AMAPa elkarte bat laborantxa iraunkorraren mantentzeko. Bere helburu nagusia laborariak eta bezeroak harremanetan sartzea da. Partaidetza horreri esker laborariak beren ekoizpenenetaz ongi bizitzen ahal dira, haien lana egonkortuz eta bezeroek prezio onean erosten ahal dituzte haien kalitatezko mozkinak.

Printzipioa sinplea da:

Aste guziz, laboraria hitzemaiten da bere mozkinen saski bat hornitzea. Produktuak lokalak, biologikoak eta prezio onean salduak dira. AMAPako kideak hitzemaiten dute mozkinak erostea 6 hilabetez (sasoinen eta mozkin desberdinen arabera). Honela hornitzaileak bere produkzioaren parte bat saltzea segurtatua du, sekuritate bat beretako.

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L'AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. Son objectif principal est de mettre en lien paysans et consommateurs, afin de créer un partenariat pour permettre aux premiers de vivre décemment de leur production et de pérenniser leur métier, et aux seconds d'acheter à un prix juste des produits d'alimentation de qualité.

Le principe est simple :

Chaque semaine, l'agriculteur s'engage à livrer à chaque membre de l'AMAP un "panier" de sa propre production, cultivés localement, bio, et vendus à un juste coût.
Les membres de l'AMAP s'engagent à préacheter en début de saison une partie de la production pendant une durée de six mois (en fonction de la saisonnalité et des types de produits). Cela permet à l’agriculteur de préfinancer sa production, ce qui est une vraie sécurité pour lui, compte tenu notamment des aléas naturels.